酢怎么读：一个多音多义字的全面解析
拼音
“酢”是一个多音字，有两种读音：
- cù（第四声）：与”醋”同音，如”吃饺子蘸酢”
- zuò（第四声）：与”作”同音，如”酬酢”
部首
“酢”字的部首是”酉”（yǒu），这个部首通常与酒、发酵或液体有关，暗示了”酢”与酿造食品的密切关系。”酉”部在汉字中常见于与酒相关的字，如”酒”、”醉”、”酿”等。
笔顺
“酢”字共有12画，笔顺如下：
- 横（一）
- 竖（丨）
- 横折（𠃍）
- 撇（丿）
- 竖折/竖弯（㇄）
- 横（一）
- 横（一）
- 撇（丿）
- 横（一）
- 竖（丨）
- 横（一）
- 横（一）
书写时要注意”酉”字旁的结构，先写左边的”酉”部，再写右边的”乍”部。
含义
“酢”字根据读音不同有两种主要含义：
[cù]
- 同”醋”，指具有酸味的液体调料，一般用粮食发酵酿制而成。如：”这碗面加点酢更美味。”
[zuò]
- 同”醋”（在某些方言中使用）
- 形容味道酸。如：”酢梨酸枣”指味道酸涩的梨和枣
- 动词，指客人以酒回敬主人。如：”宾主酬酢”指主客相互敬酒
详细解析
酢 [zuò]
作为动词，”酢”描绘了中国传统酒文化中一个优雅的场景——宾客回敬主人。这一用法源远流长，早在《诗经·大雅·行苇》中就有记载：”或献或酢，洗爵奠斝”，生动展现了古代宴饮礼仪中主客互敬的画面。
作为形容词，”酢”形容水果或食物酸涩的口感，如北周庾信在《小园赋》中写道：”枣酸梨酢，桃榹李薁”，用”酢”字精准捕捉了梨子的酸味特质。
酢 [cù]
作为名词，”酢”与”醋”同义，指代那种让菜肴生色的酸味调料。《说文解字》解释为”醶也”（即酸味液体）。历史文献中多次出现”酢”的记载，如《隋书》中”宁饮三升酢，不见崔弘度”的谚语，以及《新唐书》中关于用”酢”作为刑罚手段的记载，都反映了”酢”在古代生活中的重要地位。
作为形容词，”酢”同样可以描述酸味，如元代王祯《农书》中记载：”杏类梅者，味酢；类桃者，味甘”，通过”酢”与”甘”的对比，准确区分了不同杏子的口感特点。
近义词
根据”酢”的不同含义，其近义词也有所不同：
-
当读cù表示”醋”时：
- 同义词：醋、酸醋、苦酒（古代对醋的雅称）
-
当读zuò表示”酸”时：
- 同义词：酸、涩、辛酸
-
当读zuò表示”回敬酒”时：
- 同义词：酬、敬、回敬
反义词
同样根据”酢”的不同含义，其反义词包括：
-
当表示”醋”或”酸味”时：
- 反义词：甜、甘、蜜
-
当表示”回敬酒”时：
- 反义词：献（主人先敬酒为”献”，客人回敬为”酢”）
组词
“酢”字可以组成许多有意义的词语：
- 酢浆（cù jiāng）：醋的别称
- 酢味（cù wèi）：酸味
- 酢梨（zuò lí）：酸涩的梨子
- 酢枣（zuò zǎo）：酸涩的枣子
- 酬酢（chóu zuò）：主客相互敬酒，引申为交际应酬
- 献酢（xiàn zuò）：主人敬酒与客人回敬
- 酢酒（cù jiǔ）：醋的别称，或指酸味的酒
- 酢母（cù mǔ）：酿醋用的发酵剂
造句
让我们用”酢”字造几个句子，展示其不同用法：
- 这盘饺子配上香醇的米酢（cù），味道更加鲜美。
- 园中的梨子尚未成熟，咬一口酢（zuò）得让人皱眉。
- 宴会上，宾主酬酢（zuò），气氛热烈而融洽。
- 奶奶用传统方法酿造的粮食酢（cù），比超市买的香多了。
- 这杏子看起来红艳诱人，没想到味道这么酢（zuò）。
包含这个字的成语
虽然”酢”字在现代成语中不常见，但仍有一些固定搭配和雅语：
-
酬酢往还：指主客相互敬酒，引申为人际交往中的礼尚往来。
- 例句：商场上必要的酬酢往还是建立信任的一种方式。
-
献酢之礼：古代宴饮礼仪中主人敬酒与客人回敬的礼节。
- 例句：周代的宴饮十分讲究献酢之礼。
-
酢梨酸枣：形容味道酸涩的水果，也比喻令人不快的经历。
- 例句：初恋的回忆对他来说如同酢梨酸枣，既甜蜜又苦涩。
通过以上全面的解析，相信您已经掌握了”酢”这个多音多义字的正确读法和丰富用法。无论是表示调味的醋，还是描述酸涩的口感，抑或是传统礼仪中的回敬酒，”酢”字都承载着丰富的文化内涵。下次在古籍或菜单上见到这个字时，您就能准确理解其含义了！
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